Simple à conduire
On remplit, on règle une fois, on sert. La prise en main tient en une mise en service, et n'importe qui dans l'équipe peut relancer la machine le matin.
Pourquoi choisir nos solutions ?
Trois questions reviennent avant chaque commande : pourquoi ces sirops, pourquoi changer de machine, et ce que devient l'investissement. Voici nos réponses.
Nos sirops
Pourquoi un sirop concentré plutôt qu'une poudre
Les deux produisent des granites. Ils ne demandent ni le même geste, ni la même attention en service.
| Critère | Sirop concentré | Poudre à diluer |
|---|---|---|
| Préparation | Un volume de sirop pour huit volumes d'eau, versé directement dans la cuve. | Pesée, dissolution complète et temps de repos avant le service. |
| Rendement | Un bidon de 5 litres donne environ 45 litres prêts à servir. | Dépend du dosage et de la dissolution obtenue. |
| Texture | Homogène en service continu, sans cristallisation ni séparation. | Sensible aux grumeaux et à la reprise en glace. |
| Régularité | Même goût et même couleur d'un bidon à l'autre. | Varie avec la pesée et la conservation du sachet. |
| Conservation | Bidon fermé : 500 jours au sec. Dilué : 48 heures. | Sachet ouvert sensible à l'humidité. |
Comparaison portant sur les catégories de produits, établie à partir de nos conditions d'utilisation en service continu.
Nos machines
Pourquoi changer de machine
Ce qui se voit à l'usage, pas sur une fiche technique.
Entretien quotidien court
Un rinçage des cuves chaque jour, un nettoyage complet chaque semaine. La procédure est fournie à l'installation.
Trois parfums en même temps
Trois cuves indépendantes couvrent les goûts de la majorité des clients, et le service ne s'arrête pas pour changer de parfum.
Mode nuit
Hors service, la machine maintient la préparation sans la brasser. La consommation baisse et le produit tient jusqu'au lendemain.
Pièces disponibles
Les pièces d'usure sont au catalogue, avec leur référence fabricant et les modèles compatibles. Une machine immobilisée coûte une journée de vente.
Un seul interlocuteur
Livraison, installation, réglages, réassort et dépannage passent par nous. Personne ne se renvoie la balle quand il y a un problème.
Rentabilité
Combien peut rapporter votre point de vente ?
Aucun point de vente ne ressemble à un autre : le prix de vente, le volume écoulé et la configuration de la machine changent tout. Notre calculateur part de vos propres hypothèses et vous donne vos chiffres.
- Vous saisissez vos hypothèses Nombre de gobelets servis, prix de vente pratiqué, configuration de machine envisagée.
- Le calculateur fait le reste Coût de revient par gobelet, rendement des bidons et durée d'amortissement du matériel.
- Vous repartez avec un chiffrage Une estimation à conserver, à comparer à votre activité actuelle et à discuter avec nous.
Estimation indicative, établie à partir des valeurs que vous saisissez. Elle ne constitue pas un engagement contractuel.
Questions fréquentes
Comment choisir une machine à granita professionnelle ?
Le nombre de cuves détermine le nombre de parfums servis en même temps, et la capacité totale détermine le volume écoulé dans une journée. Un snack à forte affluence estivale n'a pas les mêmes besoins qu'un bar ouvert à l'année.
Une, deux ou trois cuves : quelle configuration choisir ?
Trois cuves permettent de couvrir les goûts de la majorité des clients avec un classique, un fruit rouge et un parfum bleu. Deux cuves suffisent pour un point de vente saisonnier, une seule pour un usage d'appoint.
Quelle machine pour un bar, un restaurant ou un événement ?
Un bar ouvert à l'année et un événement ponctuel n'ont pas le même besoin : l'un cherche la régularité sur une saison entière, l'autre un volume important sur deux jours. Décrivez-nous votre situation, nous vous dirons ce qui tient la charge.
Quel dosage utiliser pour les sirops ?
La dilution de référence est de un volume de sirop pour huit volumes d'eau. Un bidon de 5 litres produit ainsi 45 litres de granita prêt à servir, soit environ 225 gobelets de 20 cl.
Comment nettoyer une machine à granita ?
Un rinçage quotidien des cuves et un nettoyage complet hebdomadaire suffisent dans la plupart des cas. Nous fournissons la procédure détaillée à la mise en service.
Comment identifier une pièce détachée ?
Chaque fiche du catalogue porte la référence fabricant et les modèles compatibles. Si le doute persiste, une photo de la pièce et le modèle de votre machine nous suffisent pour la retrouver.
Quelle garantie sur les machines ?
La garantie constructeur s'applique, et nous assurons le dépannage sur place à Paris et alentour. Le détail figure sur le devis, avant tout engagement.
Un projet de point de vente Granita ?
Réponse sous 24 heures ouvrées, devis gratuit et sans engagement. Aucun paiement en ligne : vous recevez une proposition commerciale personnalisée.